塑造規(guī)定

該技術(shù)專業(yè)重視學(xué)員綜合能力的塑造，關(guān)鍵學(xué)習(xí)培訓(xùn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展管理基本知識(shí)、酒店餐廳管理基本理論。該技術(shù)專業(yè)突顯服務(wù)技術(shù)培訓(xùn)。學(xué)員在學(xué)校學(xué)習(xí)培訓(xùn)期內(nèi)，將接納酒店餐廳的前臺(tái)接待、飯店和酒店客房等各個(gè)方面的專業(yè)技能訓(xùn)煉。

主修科目

旅游學(xué)概論、管理學(xué)基本原理、酒店餐廳管理總論、中餐館服務(wù)、西餐服務(wù)、餐館服務(wù)與管理、酒水知識(shí)與夜店管理、廳面服務(wù)與管理、酒店客房服務(wù)與管理、度假旅游網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、餐館工作英語(yǔ)、酒店餐廳服務(wù)心理狀態(tài)等。

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