廈門華天涉外職業(yè)技術(shù)學院要開設(shè)我市首個烹飪類高職專業(yè)啦成都技校烘焙專業(yè)！日前成都技校烘焙專業(yè)，記者了解到成都技校烘焙專業(yè)，廈門華天涉外職業(yè)技術(shù)學院下設(shè)的特色二級學院海絲烹飪藝術(shù)學院 2020 年計劃面向高中、中職、技校招收中餐烹飪、西點烘焙兩個專業(yè)方向共 150 人。

廈門華天涉外職業(yè)技術(shù)學院申請的 " 烹調(diào)工藝與營養(yǎng) " 專業(yè)已正式獲得福建省教育廳批準、教育部正式備案成都技校烘焙專業(yè)，是廈門市目前首家開設(shè)烹飪類專業(yè)的高職院校成都技校烘焙專業(yè)，旨在為廈門乃至閩南沿海城市的餐飲行業(yè)培養(yǎng)更多具備餐飲生產(chǎn)和經(jīng)營管理能力的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

" 我們一期建筑面積 1600㎡的烹飪實訓中心，將于今年 9 月投入使用。" 學院烹飪專業(yè)負責人介紹，該學院已邀請中國餐飲烹飪教育名家、中國烹飪協(xié)會特邀副會長楊銘鐸教授，中國烹飪大師駱炳福、中國烹飪大師朱云龍、中國烹飪大師宮潤華、中國烹飪大師馬明東等多位行內(nèi)專家、大師組建專業(yè)指導委員會，打造力量雄厚、結(jié)構(gòu)合理的專兼職師資隊伍。

據(jù) 2017 年廈門餐飲協(xié)會報告，廈門的餐飲網(wǎng)點 3.8 萬個，正在廚師崗位上崗的從業(yè)人員超過十萬人 , 據(jù)了解，一線烹飪從業(yè)人員具備大專學歷的比例不超過 15%，學歷層次普遍偏低。烹飪類高職專業(yè)的開設(shè)，勢必會為烹飪一線從業(yè)人員的學歷提升帶來更多的選擇機會，也會為廈門乃至閩南沿海城市的餐飲行業(yè)培養(yǎng)更多高學歷高素質(zhì)的烹飪?nèi)瞬拧?/p>