白色廚師服整齊服帖成都八依軍烹校是技校嗎，黑色鐵質大鍋熱氣騰騰成都八依軍烹校是技校嗎，五顏六色的食材在100位大廚手中“翻炒烹熟”成都八依軍烹校是技校嗎，這是11月2日第四屆粵港澳大灣區(qū)“粵菜師傅”技能大賽“百廚群英會”中的一幕。

自黨史學習教育開展以來，廣東把高質量推進“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”三項工程作為“我為群眾辦實事”實踐活動重要內容，從“小切口”入手幫助群眾掌握一技之長，解決就業(yè)增收、技能人才短缺、家政服務民生痛點等大問題。至今三項工程累計培訓近640萬人次，“粵菜師傅”“南粵家政”帶動就業(yè)創(chuàng)業(yè)超200萬人次，用實實在在的成果，為民做好事、辦實事、解難事。

依托工程開展技能培訓

五星級名廚“傳幫帶”近2000子弟

開動機器、倒入米漿、調整流速……不一會兒，米香四溢的粿條出爐了。

“我做的粿條在村里可受歡迎了?！爆F(xiàn)在，潮州饒平長彬村脫貧戶陳偉生對自己的手藝很是得意。曾幾何時，他還因為沒有穩(wěn)定收入而焦急萬分?！啊洸藥煾怠嘤栕屛覍W會粿條制作技能，村里還幫我貸款買機器創(chuàng)業(yè)，現(xiàn)在一天進賬有幾百塊?！彼f。

今年以來，以三項工程為重要載體，廣東持續(xù)開展大規(guī)模技能培訓，1-9月，三項工程共培訓260.2萬人次，“粵菜師傅”“南粵家政”工程帶動就業(yè)創(chuàng)業(yè)78.06萬人次，進一步解決部分勞動者技能水平低、就業(yè)穩(wěn)定性差等問題，老百姓致富道路越走越寬。

在潮州，當?shù)卮蛟臁氨究茖I(yè)班+技能高級班+短期技能等級提升培訓班”的潮州菜人才培養(yǎng)體系，累計培育潮州菜從業(yè)廚師3.4萬名，還積極為從事餐飲行業(yè)的城鄉(xiāng)青年提供創(chuàng)業(yè)指導、擔保貸款、市場營銷等“一條龍”服務，累計向1000多名返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)農(nóng)民發(fā)放創(chuàng)業(yè)擔保貸款2.6億元。

做好職業(yè)技能培訓，廣東注重開展師承教育，用好“傳幫帶”機制，精心培育“大腕”，帶出一批高技能人才。

剛被評為五星級“粵菜師傅”名廚的陳進全表示，通過送教下鄉(xiāng)、企業(yè)學徒制等形式傳授廚藝，帶動更多人掌握一技之長，過上更好日子，“現(xiàn)在我的學生快2000人呢！”而據(jù)陳進全的學生謝永杰透露，參加“粵菜師傅”培訓后，他開了自己的鵝肉店，每個月收入2萬元，比以前翻了10倍。

為技能圓夢打造舞臺

技校生摘得“南粵創(chuàng)新獎”

“感謝廣東對技能人才的培養(yǎng)，現(xiàn)在社會對我們的關注上了一個新臺階，技校生的人生一樣能出彩！”不久前，省機械技師學院高級技師、世界技能大賽數(shù)控銑項目冠軍楊登輝獲得2021年度“南粵創(chuàng)新獎”，和中國科學院院士等專家一同接受表彰。

今年以來，廣東加大力度舉辦各類職業(yè)技能競賽，以賽促學、以賽促訓，并打通競賽成果轉化，為廣大群眾打造技能圓夢的舞臺。目前，我省已建成以世賽為龍頭、國賽為主體、省賽為基礎的職業(yè)技能競賽體系。

在今年7月廣東舉辦的首屆“南粵家政”技能大賽上，東莞市家政服務員項目冠軍雷丹陽表現(xiàn)出色。生育后的她曾一度迷茫，“‘南粵家政’工程提供這么好的機會和高規(guī)格舞臺?，F(xiàn)在，我擁有育嬰師、催乳師等多個證書，月入過萬。當女兒指著電視里的我說要和媽媽一樣優(yōu)秀時，我真的很有成就感?！崩椎り柹钋懈惺艿?，不管在哪一行，有技能都能發(fā)光、發(fā)熱。

在粵西，受益于“廣東技工”工程，曾經(jīng)因家庭經(jīng)濟困難選擇就讀技校的茂名姑娘崔艷霞，依靠雙手走出一條技能脫貧成才之路。

高高扎起頭發(fā)，雙手麻利地整理網(wǎng)線，在省輕工業(yè)技師學院集訓基地，崔艷霞不到12秒就可以做好一個網(wǎng)線“水晶頭”?！凹寄軒椭艺业礁霉ぷ?，讓家人生活得更好?！备冻龆嗄晷难秃顾拇奁G霞是去年第一屆全國技能大賽信息網(wǎng)絡布線項目唯一女選手，今年又定下一個“小”目標，“希望不斷提升自己，去沖擊明年第46屆世界技能大賽最高領獎臺，以技能實現(xiàn)價值。”

照顧“老小”需求

“月嫂”“管家”探索持牌上崗

“鄧姐簡直是‘萬能阿姨’，既要懂嬰兒哭鬧怎么安撫，還要知道怎么幫助寶媽恢復得更好，真是‘半個醫(yī)生+半個廚師’?！薄敖鹋圃律编嚌h娣的客戶張嘉容最近時常這樣感慨。

因為有過人的專業(yè)技術，鄧漢娣在改善自己生活同時，也創(chuàng)造出頗有口碑的社會價值，現(xiàn)在訂單已經(jīng)排到明年4月。

一頭是放開三孩生育政策，另一頭是老齡化社會加速到來，今年，廣東各地的家政需求迎來“井噴”。然而，有關部門在為民辦實事的調研中發(fā)現(xiàn)，家政服務業(yè)仍然存在誠信體系不完善、從業(yè)人員供給不足等問題，加快家政服務體系規(guī)范化、標準化、專業(yè)化、品牌化迫在眉睫。

直面群眾日益緊迫的需求，各地加大力度培育出諸如“鵬城管家”“丹霞月嫂”等一批特色品牌，有力緩解群眾“請家政難”問題。

在湛江，走進“南粵家政”超市，便可享受“一站式”服務成都八依軍烹校是技校嗎：消費者可以像購物一樣挑選保姆、陪護、月嫂等項目，然后直接與家政公司面對面洽談。超市運營以來已吸引169家企業(yè)進駐，提供家政服務1.33萬單。

為了讓消費者安心選擇家政服務，今年，廣東推行家政服務從業(yè)人員持證上崗和實名認證管理，發(fā)布首批10家南粵家政“信得過”企業(yè)，打造放心家政。

百姓心聲

“粵菜師傅”陳冠忠兩次人生轉折

“小事業(yè)也能做紅火！”

在廣州增城正果鎮(zhèn)，“忠記云瀨”小吃店的人氣很旺。創(chuàng)始人陳冠忠經(jīng)常跟人說：“做了粵菜師傅，全家工作都不愁了，小事業(yè)也能做紅火！”

“我修過摩托、開過貨車、下過工地，但總想穩(wěn)定下來，開一家屬于自己的餐館。”廣東大力推進“粵菜師傅”工程，給陳冠忠的人生帶來了轉折?！皬V州首個粵菜師傅培訓基地就落戶增城正果，每期粵菜師傅培訓我都參加，50多期一期不落，在家門口跟著大廚學做菜。”他回憶說。

通過培訓，陳冠忠學會了制作魚皮、雞爪、浮皮，掌握了技能，創(chuàng)業(yè)開店被搬上日程。恰逢正果鎮(zhèn)以地方特色傳統(tǒng)美食為突破口，打造“美食一條街”項目，他果斷租下一間幾十平方米的小店鋪，經(jīng)營自己拿手的正果云吞和蘭溪瀨粉。得益于用心鉆研，陳冠忠多次改良云吞和瀨粉配方，小店深受食客歡迎。

不過，隨著今年生意越做越紅火，一個新的難題擺在他的面前——沒有更大的鍋來做人工瀨粉，沒有更大的地方招待顧客，想擴大店面，但資金短缺。沒有抵押物，很難從銀行借到錢。

就在這關鍵時刻，今年4月，三項工程就業(yè)創(chuàng)業(yè)融資審批快辦通道開通，給陳冠忠?guī)淼诙无D折。

為幫助像陳冠忠這樣的勞動者解決融資難題，省人社廳與銀行機構開展合作，以技能等級證書、職業(yè)資格證書、榮譽獎項等作為主要授信依據(jù)，助力技能人才實現(xiàn)更大發(fā)展。

“拿到了50萬元‘粵菜師傅’專項創(chuàng)業(yè)貸款，可把我高興壞了。現(xiàn)在我的店面已經(jīng)擴大到500平方米，營收比以前翻了3倍。最高峰時，每天客流量差不多600人，需要20多個老鄉(xiāng)幫手！”陳冠忠笑著說，“未來我還想開設分店、成立美食研發(fā)室，讓更多人愛上廣東味?！?/p>

一碗皮薄餡足的正果云吞，承載了陳冠忠技能致富之夢。像他一樣，無數(shù)勞動者在三項工程幫助下，把奔向美好生活的主動權牢牢握在自己手中。

南方日報記者 肖文舸 實習生 李各力